Resep Masakan: Gurami Goreng Crispy

      Siapa yang tak kenal dengan kelezatan dari ikan gurami, ikan yang mempunyai kandungan gizi yang sangat banyak, baik untuk memenuhi kebutuhan gizi anda dan keluarga. Ayo kita dukung gerakan makan ikan. Kandungan gizi ikan air tawar cukup tinggi dan hampir sama dengan ikan air laut, sehingga dianjurkan untuk dikonsumsi dalam jumlah cukup. Tingginya kandungan protein dan vitamin membuat ikan yang mudah dibudidayakan ini sangat membantu pertumbuhan anak-anak balita.
       Sebagai bahan pangan, ikan merupakan sumber protein, lemak, vitamin, dan mineral yang sangat baik dan prospektif. Keunggulan utama protein ikan dibandingkan dengan produk lainnya adalah kelengkapan komposisi asam amino dan kemudahannya untuk dicerna. Mengingat besarnya peranan gizi bagi kesehatan, ikan merupakan pilihan tepat untuk diet di masa yang akan datang.


Kali ini saya akan memberikan resep dengan bahan dasar ikan gurami, dengan nama Gurami goreng crispy dengan saus kacang.




Resep Masakan Gurami goreng crispy dengan saus kacang yaitu sebagai berikut:

Bahan:

• 1 ekor gurame, bersihkan dan iris daging bagian punggung
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 sdm  tepung terigu
• 500 ml minyak, untuk menggoreng ikan
• 2 sdm minyak sayur, untuk menumis
• 2 sdm bawang putih, cincang
• 1 bh cabai merah besar, potong-potong
• 50 gr taosi
• 50 ml kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• 150 ml kaldu ayam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt garam
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• 50 gr egg tofu , potong-potong dan goreng

Cara Membuat:

      Lumuri ikan dengan garam dan lada, diamkan selama 10 menit.
Taburi ikan dengan tepung, lalu goreng sampai kering dan matang, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum dan matang, masukkan taosi, kecap manis, dan saus tiram, aduk rata.
Tuang kaldu ayam, masak sampai mendidih. Bumbui dengan gula pasir, lada bubuk, dan garam, aduk rata. Tuang larutan maizena, masak sampai mengental. Angkat.
Letakkan ikan dan egg tofu  di atas piring, sirami saus dan sajikan hangat.

      Hm..hm..hm rasanya lebih enak dan mantap jika disajikan dengan nasi yang hangat dan tentunya makan bersama keluarga tercinta. Nyam..nyam